全部文章

Author:admin / Posted in:2016年12月16日 / Category:全部文章 / Views:129

什么样的酒才算是好酒?-知味葡萄酒杂志

很多人喜欢将品酒归结于天分抢抢族,仿佛有天赋的人只要尝过一口江湖一担皮 ,就能如搜索一般精确的了解品种鸿蒙炼体,年份,酒庄等等信息。

但其实天份再怎么出众也是有个限度的,大多数看上去神奇的盲品,都是长时间锻炼和练习的结果健长乐。不过,了解什么样的酒好喝,什么样的酒糟糕,并不需要你从小慢慢培养锻炼。西安韦博国际英语只要参照下面的标准根与芽,你也能和酒评家一样,判断自己买的葡萄酒好还是不好:
这套品酒采用的标准被称为BLIC——平衡 Balance,余味 Length,浓郁度 Intensity和复杂度 Complexity。这个评判标准对于咖啡和茶来说也是一样的。

1
平衡
Balance

这是一瓶酒给人带来愉悦的基本前提,一款颇具平衡度的葡萄酒能够不费吹灰之力地将葡萄酒中的各种元素聚集起来却不会让任何一个独占鳌头,其中包括果香,单宁古摄影官网,酸度赵君陶,甜度,酒精度。好的葡萄酒中各个元素都不会显得太过刻意。它能够让你轻易的感受到各种味道的存在却从不突兀失业皇帝。
2
余味
Length

余味是指在你把口中的酒咽下去或者吐掉后田中实,剩下的那种唇齿留香的感觉释广德。一款精致的葡萄酒就像古龙水一样有着淡雅绵长而不飒然而去,而不是倏忽即来又即刻消散。对葡萄酒而言印度舞串词,韩艺博 良好的酸度通常是呈现绵长余味的必要条件汾西矿业贴吧。
3浓郁度/集中度Intensity

浓郁度和重口味是两回事,这是指各种香气的富裕和集中程度。醇厚饱满却不张扬。我们经常用来夸赞美食用的词语比如醇厚、饱满、芬芳,都是浓郁度/集中度的体现。
4复杂度Complexity
指一款酒中香气的多样性和层次感,复杂度极其高的酒会有非常多的层次,甚至于像无底洞一样。每当你闻到一些香味的时候,又会发现新的东西星新一简介,就像寻宝一样有趣吴中服装学校。

总而言之,品酒领域里龚伟华,天分固然有用咖啡因乐队,但鉴赏葡萄酒却未必非要用到天分。只要喝的时候用心体会,每个人都能成为自己的品酒师手上长猴子。

文 | Annie
?知味葡萄酒杂志
点击下方图片继续阅读精彩文章



回复你感兴趣的关键词叛锋,立即获得相关文章:
知味FM | 传奇 | 康帝 | 拉菲 | 威士忌 | 清酒
雪茄 |礼仪 |新手 | 行家 | 波尔多 | 勃艮第...